Consumim molts aliments, productes i subproductes d’aquests, però molts cops no sabem quines són les seves propietats funcionals, quins micronutrients o quins avantatges ens poden aportar el seu consum al nostre organisme. Per això és de gran importància saber totes les característiques físicoquímiques i funcionals dels productes alimentaris que consumim.

  • Detecció de propietats funcionals en ingredients, aliments, barreges, coproductes… ( Vitamines, minerals, fibra, capacitat antioxidant…)
  • Resolució de problemes analítics concrets
  • Formació a mida en tècniques de laboratori
  • Identificació de ingredients funcionals nous o en desenvolupament
  • Anàlisi de la Biodisponibilitat, digestibilitat y funcionalitat d’aliments
  • Revaloració de subproductes i/o productes alimentaris.